Le mode sain de cuisson est amplement observé, avec une prise d’attention particulière à l’intégration des des sucres, et des matières grasses… dans les préparations, où seules les sauces fait maison, sans produits de conservation, sont d’usage.

Ainsi nos plats peuvent constituer l’une des composantes principales, de la réussite d’une éducation alimentaire et nutritionnelle, en milieu scolaire pour nos petits.